Home > VIN>Amerikanske vine>Chardonnay Reserve, Lemelson Vineyards

Chardonnay Reserve, Lemelson Vineyards

Vinen har en klassisk cool climate stil med duftnuancer af kamille- og lindeblomst, citrusskal, ferskner og en smule ingefær. I smagen genfinder man straks toner af citrusfrugter og blomster, men der udvikler sig også mere eksotiske (og alligevel ret sarte) nuancer af hasselnødder, kanel, crème brûlée og hvidt peber. Vinen slutter med en meget lang og delikat, frisk aroma. Server den til skaldyr og fisk eller til lyst kød. Prøv den også til salater med gedeost eller til ost-gratinerede retter.Alt dette for at bevare friskheden i vinen.Stilen er sart, med aromatiske nuancer af lime, jasmin, ingefær og passionsfrugt. I smagen bliver Rieslingens naturlig frugtsødme løftet af en god sprødhed og sprød tannin. Her finder man toner af citrusfrugter, ananas og en god mineralitet (måske lige en stænk af petroleum - klassisk for Riesling).Serveres til skaldyr eller fisk, gerne tilberedt efter asiatiske opskrifter, og til sushi.

Flere detaljer

DKK 295,00

15 andre varer i samme kategori:

Chardonnay-druerne (Kloner Dijon 76 og 95) til denne Reserve kommer dels fra en lille parcel i det sydvestlige hjørne af den økologiskdyrkede vinmark Johnson Vineyard i Yamhill-Carlton AVA, dels fra den økologiskdyrkede Chesnut Hill-vinmark i Chehalem Mountain AVA, begge subdistrikter i Willamette Valley. De to meget forskellige jordbundstyper - aflejringsjord for Johnson Vineyard og vulkansk jord i 275 m.o.h. for Chesnut Hill - giver mulighed for en god sammensætning og harmoni.

I 2017 foregik høsten fra 27. september til 5. oktober. Druerne blev presset i hele klaser straks efter ankomsten til kælderen, og mosten er 100% gæret på træfade med druernes egen vildgær. Efter en malolaktisk gæring er vinen modnet on lees i 15 måneder på franske træfade (228 l., 25% nye). Aftapningen foregår efter sammenstikningen af vinene fra de to vinmarker med en naturlig bundfældning, og uden filtrering. Vinen er certificeret økologisk af Oregon Tilth/OTCO.

Vinen har en klassisk cool climate stil med duftnuancer af kamille- og lindeblomst, citrusskal, ferskner og en smule ingefær. I smagen genfinder man straks toner af citrusfrugter og blomster, men der udvikler sig også mere eksotiske (og alligevel ret sarte) nuancer af hasselnødder, kanel, crème brûlée og hvidt peber. Vinen slutter med en meget lang og delikat, frisk aroma. Server den til skaldyr og fisk eller til lyst kød. Prøv den også til salater med gedeost eller til ost-gratinerede retter.