Denne super hvidvin er lavet af 100% Verdejo fra gamle og lavt ydende vinstokke fra DO Rueda. Efter modning håndhøstes druerne forsigtigt og fermenteres over 20 dage i 500 liter tanke. Derefter tappes vinen på store franske egetræsfade i 8 måneder, for at tilføje yderligere kompleksitet. Under fadlagringen er der tilsat druekvas, for at bibeholde vinens friske frugt.
Lys strågylden farve, med let grønligt skær. Intense aromaer af fersken, citron, pære, samt noter af røg, vanilje og lette krydderier. Koncentret, stor og medium fyldig i smagen, hvor den store frugt og de lette krydderier, spiller flot sammen med let syre, eg og mineralske noter. Eftersmagen er lang og nærmest cremet.
Server vinen v/ 8-10 grader til f.eks. forretter, skaldyr, bagt fisk med sauce, tapas, grillet lyst kød, pastaretter eller prøv til en god suppe.
