Dette er flagskibet hos Antinori, Toscanas måske mest berømte producent, og samtidigt er det vinen, som hvert år bejler til at være Italiens bedste Borderaux blend.
Den er det gyldne barn af Piero Antinori og den legendariske ønolog Giacomo Tachis, hvis magiske touch også har beriget andre super Tuscanere (Sassicaia, Tignanello, Sammarco, Argiano med flere).
Vinen debuterede i 1978 som en blanding af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc og fra 1982 kom den Toscanske nationaldrue Sangiovese med i blandingen. Druerne til Solaia kommer udelukkende fra vinmarken af samme navn, og der er tale om et særligt parcel på 10 ha. af den 147 ha. store Tignanello ejendom.
I starten var vinen et eksperiment på hjemmemarkedet efter Antinoris brud med Sassicaia, men siden er vinen vokset på i kvalitet og kvantitet og i dag er dette en af de mest ombejlede italiekse vine beundret af vin entusiaster over hele verden.
Solaia 1997 blev kåret som Wine of the Year i Wine Spectator tilbage i 2000, og ind til videre har vinen høstet de prestigefyldte Tre Bicchieri fra Gambero Rosso elleve gange.
75 % Cabernet Sauvignon, 20 % Sangiovese og 5 % Cabernet Franc gæret i rustfrit stål hver for sig og modnet 12 måneder på nye franske fade.
En smuk frugtrig vin med så meget terroir, der skinne igennem, at dette heldigvis er mere Toscana end Bordeaux. En vin med imponerende struktur og balance hvor den fløjlsagtige garvesyre strækker sig langt ind i den smukke finish.
