Sabatini gin er en sammensmeltning af Toscana og en klassisk London Dry gin som man kender den fra de allerbedste Gin. I et samarbejde med Charles Maxwell fra et at de førende klassiske London destillerier og Sabatini familien fra Toscana har de skabt en ny og spændende gin med masser af kærlighed til Toscana.
Alle 9 ingredienser i denne Gin er typiske Toscanske og høstet på Sabatini familiens ejendom nær Cortona i det sydøstlige Toscana. De 9 ingredienser er Enebær, Koriander, Iris, Vild fennikel, Lavendel, Oliven blade, Timian, CitronVerbena og Salvie, tilsammen giver de denne Gin en umiskendelig smag, en duft at Toscana og det smukke bakkede landskab.