Bodegas Aalto har mere end 32 ha. vinmarker fordelt på seks områder, hvoraf tre ligger i Ribera del Duero, to i Valladolid og den sidste i Burgos. Ikke alle er i produktion endnu, nogle er først netop tilplantet og vil ikke indgå i bodegaens produktion før om 10-15 år. Her er der igen et interessant perspektiv for Bodegas Aalto. Det er først, når man begynder at dyrke vin fra disse vinmarker, at Mariano Garcia forventer, at verden vil se vine, de aldrig har set før fra dette område.
På Bodegas Aalto laves der to vine, som fremstilles på Tempranillo-druen. Den ene hedder Aalto og den anden PS - forkortelse for Pagos Seleccionados, som betyder udvalgte marker.
Samtlige vine fra Bodegas Aalto er siden vingårdens fødsel i 1999 blev belønnet med 91 point eller derover af Robert Parker. Denne enestående "track record" kan end ikke Vega Sicilia tangere. Der er tale om en magtdemonstration uden sidestykke - ikke bare i spansk vinhistorie, men globalt set.
