Druen Zweigelt er i dag Østigs mest kendte rødvinsdrue og blev oprindeligt opfundet netop i Østrig (i 1922) af Dr. Zweigelt ved at krydse druesortene Blaufränkisch (frugt) og St. Laurent (struktur). Vine lavet på Zweigelt minder lidt om Beaujolais vine med deres umiddelbar frugtrighed.
Zweigelt-druer plukkes i slutningen af september og bliver efter en total afstilkning gæret på rustfrie ståltanke i 6-8 dage, hvor vinmasken bliver blandet med mosten to gange dagligt. Efter endt malolaktisk gæring bliver vinen modnet i 22-24 måneder, normalt på en kombination af ståltanke og store brugte træfade i Jurtschtischs dybe kældre. Årgangen 2018 er dog udelukkende modnet i 24 mdr. på store træfade.
Zweigelt er en liflig, frisk og frugtrig rødvin med sødmefulde toner af kirsebær, ribs og blommer. Det er en meget umiddelbar, delikat og charmerende vin. Den er perfekt til salater, gratinerede retter, kødretter på svine- eller kalvekød. Lige som født til grill.
