Poggio al Tesoro ligger i hjertet af Bolgheri DOC og blev i 2001 købt i fællesskab af Marilisa Allegrini og den amerikanske vindistributør Leonardo LoCascio. De ca. 70 ha vinmarker er fordelt mellem tre lokaliteter: Via Bolgherese, Le Grottine og Le Sondraie. Der fremstilles i omegnen af 120.000 flasker årligt, fordelt mellem tre røde vine og en hvid. Helt i tråd med områdets ”traditioner” fokuseres der på Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot til de røde. Den hvide fremstilles af Vermentino, som afgjort nyder en vis popularitet i Toscana, men som ganske usædvanligt er udbredt i både Nord-, Mellem- og Syd-Italien, således særlig i Ligurien og på Sardinien. Den sort man har valgt at tilplante med hos Poggio al Tesoro er imidlertid fra Korsika, og den er udvalgt fordi den har en forholdsvis lang modningsperiode, hvilket giver mere komplekse duft- og smags-forbindelser, og den kan høstes sent uden tab af friskhed.
Anbefales til: Asiatisk, Fisk, Skaldyr, Sushi
