Imperial er et af de store navne i Spanien. Navnet stammer fra en særlig aftapning til det engelske marked i en størrelse, der kaldes "Pinta Imperial". Vinen fremstilles af druer, høstet fra over 20 år gamle vinmarker. Kun de sundeste og mest modne druer bliver valgt. Druerne udblødes koldt forud for en koldgæring. Efter den lange udblødning gennemgår vinen en malolaktisk gæring for at forfine vinen. Vinen modnes i amerikansk og fransk eg.