Kairós er den "lille harlekin" hvad angår druesortssammensætning og produceres altid i de år, hvor storebror ikke er i produktion. Dette er virkelig ikke en fejl, for med sin forholdsvis attraktive pris og frem for alt sin skøre blanding af fire hvide og 12 røde druesorter er det en utrolig kødfuld og saftig vin med et uigennemtrængeligt, mørkt udseende. Buketten er lige så ladet, næsten voltaisk, med rige lag af mørk frugt, der forbliver overraskende luftig og frisk på trods af den betydelige vægt og koncentration. Dette er en vin af ekstremer, men der er ingen tvivl om dens gale drikkeglæde og den harmoni, den tilbyder sanserne.
Der er masser at smage på næsen, fra bagte kirsebær og røde bær til grafit og pressede blomster. Mellemfyldig med det samme brede spektrum af komplekse smage, tæmmet lidt i øjeblikket af faste, rene tanniner. En interessant blanding af 16 lokale og internationale druesorter, 12 røde og fire hvide Den er stadig tilgængelig nu, men vil udvikle sig til noget helt særligt efter endnu et år eller to på flaske.
