Don Q Reserva Aged 7 Years repræsenterer den modnede romstil som bl.a. produceres på Cuba, Den Dominikanske Republik og naturligvis Puerto Rico. I traditionel spansk stil er Don Q Reserva Aged 7 Years destilleret i en kombination af et kontinuerligt multikolonne-destilleringssystem samt en enkeltkolonne, og efterfølgende modnet minimum syv år i egetræsfade af amerikansk hvideg. Modning af rom i egetræ tilfører en karakter af vanilje og karamel, og afrunder undervejs hjørnerne på alkoholen. Det betyder, at man efter syv år finder en smag af vanilje, karamel, mælkechokolade samt kokos.
Don Q bliver produceret af Destilería Serrallés på Puerto Rico i Caribien – et hypermoderne romdestilleri som den dag i dag stadig er familieejet. Igennem seks generationer har familien Serrallés stået bag destilleriet, som producerer øens bedste rom; Don Q. Tilbage i 1865 importerede Don Juan Serrallés et lille kobberpot still og destillerede hermed den første rom solgt under Serrallés-navnet. I 1934 lancerede destilleriet Don Q-brandet, opkaldt efter romanen Don Quixote af Miguel de Cervantes fra det tidlige 1600-tal – Serrallés-familiens yndlingsroman.
Dette er en god, gedigne luksusrom med en reel alderserklæring på etiketten, og så er den uden tilsat sukker. Det er en fantastisk eksponent for rom fra Puerto Rico, og i sandhed en rom som bør findes i et hvert barskab.
