Se fuld størrelse Det er en vin, som har potentiale nok til 10-12 års lagring. Hvis man drikker den ung, fortjener den en iltning på karaffel. Her vil man opleve, at dybde og fedmen kommer mere frem i vinen. Barolo Dagromis vil egne sig fint til lam, and, vildt retter eller til kraftige oste.
Vinificeringen af Barolo Dagromis foregår i Gajas vinkælder i Barbaresco. Gæringen foregår med druernes egen gær på temperaturregulerede (18-28 grader) rustfrie ståltanke og varer i 3 uger. Efter en 100% malolaktisk gæring bliver vinen først modnet i 12 måneder på små fad (225 l.), hvoraf de 50% er fra Allier i Frankrig og 50% fra andre lande i Europa. 30% af disse fade er nye og resten 1 til 2 år gamle. Derefter bliver vinen yderligere modnet i 12 måneder på store klassiske træfade (20-30 hl.).
I Barolo Dagromis finder man alle dyder for Gromis specielt ”terroir” med masser af karakter, intensitet og kompleksitet. Vinen har en meget intens mørkerød farve. I duften finder man karakterer af hindbær, brombær, solbær og lakrids samt nuancer af vilde blomster, tørrede urter og krydderier. I smagen er vinen meget struktureret med en god fedme og en meget charmerende velour.
Det er en vin, som har potentiale nok til 10-12 års lagring. Hvis man drikker den ung, fortjener den en iltning på karaffel. Her vil man opleve, at dybde og fedmen kommer mere frem i vinen.
Barolo Dagromis vil egne sig fint til lam, and, vildt retter eller til kraftige oste.
Fysisk butik i Risskov
hvor der kan hentes,
leveres og betales
kontant el. med kort.
Vi pakker og afsender
alle bestilte ordrer to
gange om ugen, hhv.
onsdag og lørdag.
Vi leverer med GLS til
din privat adresse, dit
arbejde eller en GLS
pakkeshop.
Krypteret betaling der
garanterer dig en
sikker handel HVER
gang.  | |
 | Trustpilot |
Log ind
